Attraverso un confronto pratico, i vantaggi di una stufa a energia concentrata si trovano nella sua alta efficienza termica, superficie di grande forno e risultati più ideali quando si utilizza una padella a fondo piatto rispetto a una stufa a gas atmosferica. Tuttavia, quando si utilizza una padella in stile cinese per la frittura, la stufa a energia concentrata può bruciare solo una porzione dell'area inferiore della padella a causa della sua leggera fiamma, mentre la fiamma di una stufa a gas grande può "trovare direttamente la pentola" Le prestazioni di una stufa atmosferica significativamente migliori di quelle di una stufa a energia concentrata. Dal punto di vista pratico e di sicurezza, le stufe a gas utilizzano una premisx primaria e, a causa del design speciale, la piastra di combustione deve utilizzare materiali metallici relativamente sottili per ottenere effetti a infrarossi, con conseguente detonazione e una maggiore probabilità di fallimento durante l'uso. Inoltre, a causa del materiale sottile, anche la durata della piastra di combustione è inferiore a quella delle stufe atmosferiche.
Le stufe a gas, come stufe essenziali nella maggior parte delle cucine domestiche cinesi, sono una base importante nel processo di cottura. La selezione di stufe a gas è legata all'esperienza della cucina di questa famiglia per i prossimi anni e con il rapido sviluppo della tecnologia quotidiana, le scelte delle persone delle necessità quotidiane hanno anche iniziato a subire cambiamenti che scuotono la terra.